Kompostujte doma téměř cokoliv

Bokashi kompostér

Tam kde klasické kompostéry končí, tam začíná Bokashi. V následujícím článku si popíšeme co je to Bokashi, jaké jsou jeho výhody a nevýhody a na konci článku odpovíme na nejpalčivější otázky. Článek obsahuje reklamní odkazy na weby třetích stran.

Bokashi je alternativa k domácímu vermikompostování

O vermikompostování jste asi už slyšeli, ale třeba vám je proti srsti kompostování za pomoci žížal. Proto vám chci dnes představit alternativu k vermikompostování a tou je Bokashi respektive Bokashi kompostér.

Ve zkratce se jedná o fermentaci bioodpadu bez přístupu vzduchu, takže se nemusíte bát velkého zápachu (při správném provedení by měl být kompost cítit nasládle a octově). K zahájení procesu fermentace budete potřebovat do kompostéru přidávat mikroorganismy, především bakterie a kvasinky, ty koupíte ve specializovaných obchodech.

Co je potřeba pro Bokashi kompostování?

1. Kompostovací nádoba – Nádobu lze buď koupit rovnou hotovo případně lze i vyrobit doma, ale návštěvě hobby marketu se nevyhnete.
2. Organický odpad – Tady jde o klasický kuchyňský odpad jako třeba zbytky jablka, slupky a podobně. Na rozdíl od klasického kompostéru si Bokashi poradí i se zbytky masa, malými kostmi či mléčnými výrobky.
   Vyhněte se ale přidávání velkého množství shnilých/zkažených potravin jelikož by vám mohli celý proces znehodnotit.
3. Bokashi směs – Jedná se o mikroorganismy které nám budou pomáhat s fermentováním.

6 kroků Bokashi kompostování

1. Plnění bioodpadem – přidejte zbytky z kuchyně do kompostéru a velké kusy rozdělte nebo nasekejte na menší abyste urychlili proces kompostování. Přidejte maximálně cca 5cm odpadu, poté přejděte na další krok.
2. Pěchujte – naházený obsah je potřeba upěchovat aby za redukovali vzduchové kapsy.
3. Přidejte směs Bokashi – Upěchovanou vrstvu završte potřebným množstvím Bokashi směsi.

Předchozí kroky opakujte dokud kompostér nezaplníte.

4. Uzavření – po naplnění je potřeba nádobu utěsnit víkem a nechat fermentovat asi 2  týdny.
5. Stáčejte čaj – Každé 2-3 dny je potřeba odpouštět Bokashi čaj, což je výživná tekutina, kterou lze ředit vodou a využít pro hnojení rostlin. Čaj se odpouští kohoutem na Bokashi nádobě a ředí se vodou cca 100:1 i tak je dost silný na to aby poškodil mladé rostliny nebo popálil listy rostlin, nepoužívejte ho tedy na hnojení na malé/jemné rostlinky a nalévejte ho jen přes hlínu. Případně čaj nařeďte více.
6. Volitelné: Zakopejte zbytek – Mimo Bokashi čaje získáte na konci fermentace ještě před-kompostovaný materiál (Bokashi hmotu), který je potřeba ještě zakopat do hlíny aby dozrál, což v létě trvá přibližně další 2-4 týdny. Případně hmotu přidejte přímo do kompostu či ji vyhoďte do hnědé popelnice na bioodpad.

Hotovo, po výše zmíněných krocích můžete výsledný produkt použít jako klasický kompost.

K čemu je domácí Bokashi kompostér

Díky kompostéru získáte organický tekutý extrakt neboli Bokashi čaj, který lze použít jako přírodní hnojivo pro vaše pokojové rostliny a také fermentovaný základ, který lze využít výrobě kvalitního substrátu.

Co je produktem Bokashi kompostéru?

Produktem Bokashi kompostéru je Bokashi čaj (koncentrát) a před-kompostovaná hmota. Čaj lze ředit vodou a využít jako hnojivo pro rostliny, ale hmotu je nutné nejprve zakopat do hlíny či kompostu po několika týdnech bude výsledný produkt možné využít kdekoliv na zahradě jako klasický kompost.

Výhody a nevýhody Bokashi kompostéru

Shrnutí výhod Bokashi kompostéru

1. Rychlost – Klasické kompostování v zahradním kompostu vám zabere klidně půl roku a více, ale Bokashi to zvládne i za jeden. Přibližně 14 dní v kompostéru a dalších 14 dní v zahradním záhoně.
2. Méně zápachu – Správný Bokashi kompost by měl být cítit nasládle a octově nádoba je ale vzduchotěsná, takže je zápach minimalizován. 
3. Skladnost – Bokashi kompostéry jsou poměrně skladné a lehce ho uskladníte třeba v kuchyni pod dřezem.
4. Kompostuje více druhů odpadů – Bokashi si poradí i s masem či mléčnými produkty, které jsou pro klasický kompost nevhodné. Všeho ovšem s mírou.
5. Častá produkce hnojiva – Každých pár dní vám kompostér vyprodukuje výživnou tekutinu, někdy také zvanou jako Bokashi čaj, kterou je třeba zředit vodou cca 1:100 a tou pak hnojit můžete hnojit rostliny případně záhonky. Pozor: nalévejte čaj pouze na hlínu okolo rostliny, nikoliv na její lístky, pozor i u malých a “jemných” rostlin.
6. Jednoduchost – V porovnání se zahradním kompostem, který je potřeba průběžně promíchávat a udržovat vlhký je tento způsob velmi nenáročný. Čekat vás bude v podstatě pouze plnění odpadem a pravidelné odtáčení přebytečné tekutiny, kterou použijete k hnojení rostlin.
7. Vhodný do vnitřních prostor – Jak již bylo řečeno, tak kompostéry bývají skladné a vzduchotěsné a proto se hodí ideálně třeba do kuchyní.

Shrnutí nevýhod Bokashi kompostéru

1. Pořizovací náklady – Nejlevnější Bokashi kompostéry aktuálně naleznete za něco málo přes 1 000 Kč, ale nebude problém dostat se i přes několik tisíc.
   Časem navíc možná zjistíte, že kompostéry potřebujete 2 protože po naplnění prvního kompostéru probíhá 14 dní fermentace a neměli byste kam dávat nově produkovaný kuchyňský odpad.
2. Malý objem – Velikost je pro někoho stěžejní kvůli skladnosti, ale může být i problémem kvůli tomu, že kompost rychle zaplníte. Kompostéry mají objem okolo 15-20 l a čtyřčlenná rodina ho naplní za cca 1-4 týdny ovšem samozřejmě nelze přesně odhadnou jak dlouho bude naplnění trvat právě vám.
3. Nutnost dokupování Bokashi směsi – osobně vidím hlavní nevýhodu v tom, že je nutné do kompostéru přidávat mikroorganismy, jinak nebude kompostér fungovat. Nejen, že je to další výdaj, ale zároveň je třeba hlídat aby vám směs nedošla.
   1 kg Bokashi směsi v době psaní článku stojí cca 200 Kč a více, takové množství by vám mělo vydržet asi na 2-3 měsíce (odhady jsou velmi individuální). Při správném skladování vydrží směs až 2 roky. 
4. Neprodukuje hotový kompost – Jak jsem si popsali výše, tak výsledným produktem je před kompostovaná hmota, která vyžaduje další čas v hlíně aby ji šlo využít jako hnojivo.
   

Výroba Bokashi směsi

Bokashi směs si lze i vyrábět, více v tomto videu (anglicky):

Co dávat a nedávat do Bokashi kompostéru?

Často kladené dotazy o Bokashi (FAQ)